[Презентация] Оборудование для измельчения продуктов

По принципу работу различают несколько типов измельчителей. Молотковые измельчители. Сырье измельчается с помощью подвижных молотков и пальцев. Данный тип измельчителей также именуется роторным или же дробилками. Он прекрасно подходит для измельчения сахара, кофе, специй и т.п. В дробилках для сахара измельчение происходит также и за счет того, что исходный продукт во время вращения бьется о стенки рабочей камеры. Преимуществами данного вида измельчителей служат относительно низкий уровень шума при работе, надежность широкий диапазон измельчения, а также простота обслуживания. Молотковые измельчители оптимальны для работы с продуктами, имеющими плотную структуру. При выборе дробилки для сухаря или иного измельчителя данного типа следует обратить внимание на материал рабочих органов и производительность. Показательной служит и такая характеристика как расчетный срок службы и гарантийный срок. Стандартным считается гарантия в течение одного года и расчетный срок службы – пять лет. Однако при грамотной эксплуатации и своевременном техническом обслуживании молотковые измельчитили-дробилки могут работать в разы дольше. Валковые измельчители или мельницы. Принцип работы такой же как у мельницы – жернова перетирают исходный продукт. Отличаются надежностью и высокой производительностью. При выборе валковых измельчителей особое внимание следует уделять рабочим органам, материалу из которого сделаны валы, а также ремонтопригодности валов. Данный тип измельчителей (мельницы) отлично подходят для измельчения специй, очищенных орехов, зерна, круп, фруктов – продуктов, не отличающихся особой твердостью. Также стоит отметить, что измельчители орехов могут быть и другого типа, если речь идет о нарезке ореховой стружки. В таком случае применятся измельчение ножами Помимо валков и молотов в измельчении применяются и другие технологические решения, включая щековые и конусные. В пищевой промышленности более распространены конусные измельчители, где материал измельчается между подвижным и неподвижным конусами. В современных измельчителях часто применяется несколько типов измельчения материалов. При этом устройства одинаковые по предназначению могут быть исполнены в разных вариантах. Примером может быть измельчитель сухаря, который может быть и молотковым, и шнековым, и валковым.

Машины для измельчения специй используются в пищевой промышленности для получения однородной массы специй. Эти машины могут быть различных типов: мельницы, блендеры, ступки с пестиком и другие.

Спасибо за внимание